Euronutra hydroxytyrosol
olive-hydroxytyrosol-euronutra olive

Propiedades

Formula:
Nombre químico:
Peso Molecular:
Número CAS:
Apariencia:
Punto de fusión:
Solubilidad en agua:
C8H10O3
4-(2-Hydroxyethyl)-1,2-benzenediol

154.16
10597-60-1
Líquido claro, débil de amarillo a amarillo.

174 ° C (345 ° F; 447 K)

5 g / 100 ml

¿Qué es Euronutra hydroxytyrosol?

El hidroxitirosol es el principal fenol que se encuentra en las aceitunas. Está presente en el fruto y la hoja de la aceituna (Olea europaea L.) que pertenece a la familia Oleaceae. Tiene una fuerte capacidad antioxidante que duplica la quercetina en la eliminación de radicales libres. El hidroxitirosol tiene un papel vital en la protección de las lipoproteínas de baja densidad y, en consecuencia, tiene implicaciones en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Los fenoles más abundantes en el aceite de oliva virgen extra son la oleuropeína no polar y los aglicones de ligstrosida y sus derivados. Se forman en aceitunas por eliminación enzimática de glucosa del compuesto parental polar glucósido de oleuropeína. Los productos finales de la hidrólisis de oleuropeína y agliconas ligstrosida en aceite de oliva son los compuestos polares hidroxitirosol y tirosol, respectivamente. El hidroxitirosol es el principal fenol que se encuentra en las aceitunas. Está presente en el fruto y la hoja de la aceituna (Olea europaea L.) que pertenece a la familia Oleaceae. Tiene una fuerte capacidad antioxidante que duplica la quercetina en la eliminación de radicales libres. El hidroxitirosol tiene un papel esencial en la protección de las lipoproteínas de baja densidad y, en consecuencia, implica la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Ocurrencia Natural

El hidroxitirosol en el aceite se encuentra libre, en forma de acetato o como parte de compuestos más complejos como la oleaceína, la oleuropeína y el verbascósido. La oleuropeína es responsable del sabor amargo de las aceitunas y disminuye a medida que la fruta madura convirtiéndose en una forma no glucosilada, la oleuropeína aglicona por hidrólisis enzimática, y finalmente se convierte en hidroxitirosol, siendo este un indicador de la maduración de las aceitunas.

Actividad Fisiológica

El hidroxitirosol es uno de los antioxidantes naturales con mayor actividad fisiológica.

Hidroxitirosol y antioxidante y eliminación de radicales libres.

Euronutra hidroxitirosol antioxidante se evaluó mediante el uso de radicales libres estables DPPH.

La capacidad de eliminación de radicales de los polifenoles individuales presentes en el extracto (verbascosido, hidroxitirosol y ácido cafeico) se comparó con el ácido ascórbico y la oleuropeína. El verbascosido resultó ser cinco veces más activo en comparación con la oleuropeína.

Se analizaron los polifenoles de hidroxitirosol de Euronutra para determinar su actividad de eliminación en el anión superóxido, una especie de oxígeno activado. Este modelo imita de cerca la situación in vivo, ya que la formación del anión superóxido tiene lugar en los tejidos y las células y, por ejemplo, se desencadena por la exposición de la piel a los rayos UV.

Estos datos están relacionados con un estudio independiente que muestra que el verbascosido supera al ácido cafeico o al hidroxitirosol, tanto individualmente como en mezclas equimolares, en ensayos antioxidantes.

El papel de Euronutra 
Euronutra está preparado para asistir a sus clientes en la consecución de las autorizaciones necesarias para sus productos. 

                                                                                                                                                                                                                              Las soluciones saludables de alta calidad exigen sostenibilidad

Los ingredientes sostenibles son la única forma que funciona para Euronutra. Para eso, nuestra empresa trabaja a largo plazo con agentes locales y centros de investigación que siempre buscan las mejores materias primas para mejorar el impacto en la cosecha, la fabricación tratando de mejorar la vida de todos los actores involucrados en el círculo del producto. hasta los consumidores finales. La algarroba se cosecha en España y crece en árboles sin riego sin el uso de pesticidas o fertilizantes.La búsqueda de las mejores variedades, tierras y personas ha llevado decenas de años, pero nos brinda una materia prima sostenible, un proveedor y un planeta mejor para las próximas generaciones. El uso de tecnologías solubles en agua y tecnologías suaves de próxima generación minimiza el impacto que las actividades industriales tienen actualmente.