INGREDIENTES MEDITERRÁNEOS

Ingredientes Mediterráneos

Algarrobo – Una planta mediterránea conocida

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Ceratonia siliqua es el nombre latino y botánico para el algarrobo, de hoja perenne, que crece principalmente en la región mediterránea (España, Portugal, Italia, etc.), pero también en EE.UU. y América del Sur. El fruto del árbol, la algarroba o pan de San Juan, ha sido utilizado por los seres humanos como una fuente de nutrición durante muchos siglos.

Composición de la semilla de algarroba

Aproximadamente el 10% del peso de la algarroba se compone de semillas que son ricas en polisacáridos no-amiláceos solubles en agua, que han mostrado potencial para reducir el colesterol en diferentes estudios (goma de algarroba). La cáscara de la vaina, que constituye alrededor del 90% de la fruta, es excepcional debido a su alto contenido de hidratos de carbono, fibras dietéticas insolubles, ácido tánico, proteínas y minerales.

El papel de Euronutra

El equipo de Euronutra tiene una experiencia de más de 25 años en el desarrollo de nuevos ingredientes activos de algarroba, habiendo sido pionero en la obtención de fibras insolubles y diferentes inositoles como d-pinitol y d-chiro-inositol. Una fábrica de vanguardia situada en el corazón del Mediterráneo, en España, proporcionando lo mejor de la saludable dieta mediterránea.

D-Chiro-Inositol D-Pinitol

Oliva -Una maravillosa planta mediterránea 

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Olea europea es el nombre latino y botánico para el olivo, de hoja perenne, que se encuentra no sólo en la zona costera de la región del Mediterráneo oriental (España, Portugal, Italia, etc.), sino también en EE.UU. y América del Sur. El fruto del árbol, la oliva, es de gran importancia agrícola en la región del Mediterráneo como fuente del aceite de oliva, que ha sido utilizado por los seres humanos como una fuente de nutrición durante muchos siglos.

Composición de la oliva

Entre 20-32% del peso de la oliva se compone de aceite, que es rico en triglicéridos (ácido oleico, etc.), terpenos (como B-caroteno), tocoferoles (vitamina E) y esteroles que ayudan a la absorción de colesterol como se ha mostrado en diferentes estudios. El agua de vegetación (40-55%) contiene una amplia variedad de antioxidantes valiosos que no se encuentran en otros aceites. El hidroxitirosol se piensa que es el compuesto antioxidante principal en las aceitunas, y se cree que juegan un papel significativo en los muchos beneficios para la salud atribuidos al aceite de oliva.

El papel de Euronutra

El equipo de Euronutra tiene una gran experiencia en el desarrollo de nuevos ingredientes activos de oliva, habiendo sido el pionero en obtener fracciones solubles en agua hecho con nuestra propia tecnología patentada, como el hidroxitirosol y oleuropeína. Una fábrica de vanguardia situada en el corazón de la zona del Mediterráneo, en España, que le da lo mejor de la dieta Mediterránea saludable.

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