hydroxytyrosol

olive-hydroxytyrosol-euronutra olive

Eigendommen

Formule:
Chemische Naam:
Molecuulgewicht:
CAS nummer:
Uiterlijk:
Smeltbereik:
Oplosbaarheid in water

C8H10O3
4-(2-Hydroxyethyl)-1,2-benzeenediol

154.16
10597-60-1
Heldere vloeistof, zwak van geel tot geel

174 ° C (345 ° F; 447 K)

5 g / 100 ml

Wat is Euronutra hydroxytyrosol?

Hydroxytyrosol is het belangrijkste fenol in olijven. Het is aanwezig in de vrucht en het blad van de olijf (Olea europaea L.) die tot de familie Oleaceae behoort. Het heeft een sterke antioxidantcapaciteit die quercetine verdubbelt bij het opruimen van vrije radicalen. Hydroxytyrosol speelt een cruciale rol bij de bescherming van lipoproteïnen met een lage dichtheid en heeft bijgevolg een rol bij de vermindering van het risico op hart- en vaatziekten. De meest voorkomende fenolen in extra vergine olijfolie zijn de niet-polaire oleuropeïne en ligstroside aglyconen en hun derivaten. Ze worden gevormd in olijven door enzymatische verwijdering van glucose uit de polaire moederverbinding oleuropein glycoside. Eindproducten van hydrolyse van oleuropeïne en ligstroside aglyconen in olijfolie zijn respectievelijk de polaire verbindingen hydroxytyrosol en tyrosol. Hydroxytyrosol is het belangrijkste fenol in olijven. Het is aanwezig in de vrucht en het blad van de olijf (Olea europaea L.) die tot de familie Oleaceae behoort. Het heeft een sterke antioxidantcapaciteit die quercetine verdubbelt bij het opruimen van vrije radicalen. Hydroxytyrosol speelt een essentiële rol bij de bescherming van lipoproteïnen met een lage dichtheid en impliceert bijgevolg het risico op hart- en vaatziekten.

Natuurlijk voorkomen 

Hydroxytyrosol in olie is vrij, in acetaatvorm of als onderdeel van complexere verbindingen zoals oleacein, oleuropein en verbascoside. Oleuropein is verantwoordelijk voor de bittere smaak van olijven en neemt af naarmate het fruit rijpt en verandert in niet-geglycosyleerde vorm, oleuropein aglycon door enzymatische hydrolyse en uiteindelijk omgezet in hydroxytyrosol, wat een indicator is voor rijping van de olijven.

Fysiologische activiteit 

Hydroxytyrosol is een van de natuurlijke antioxidanten met de hoogste fysiologische activiteit.

 

Hydroxytyrosol en antioxidant en opruiming van vrije radicalen

Euronutra hydroxytyrosol polyfenolen werden getest op hun wegvangende activiteit op superoxide-anion, een actieve zuurstofsoort. Dit model bootst de in vivo situatie nauw na, omdat de vorming van het superoxide-anion plaatsvindt in weefsels en cellen en bijvoorbeeld wordt veroorzaakt door UV-blootstelling van de huid.

Deze gegevens zijn gerelateerd aan een onafhankelijk onderzoek dat aantoont dat verbascoside beter presteert dan cafeïnezuur of hydroxytyrosol, zowel afzonderlijk als in equimolaire mengsels, in antioxidantbepalingen.

De rol van Euronutra

Euronutra is bereid om zijn klanten te helpen bij het verkrijgen van de nodige autorisaties voor hun producten.

Hoogwaardige, gezonde oplossingen vragen om duurzaamheid                                                                                                                                                                                                                      

Duurzame ingrediënten zijn de enige manier die werkt voor Euronutra. Daarom werkt ons bedrijf op de lange termijn met lokale agenten en zijn onderzoekscentra altijd op zoek naar de beste grondstoffen om de impact bij het oogsten te verbeteren, waarbij de productie probeert de levens van alle actoren in de kring van het product te verbeteren tot de eindverbruikers. Johannesbrood wordt geoogst in Spanje dat groeit op niet-geïrrigeerde bomen zonder het gebruik van pesticiden of kunstmest. Het zoeken naar de beste variëteiten, landen en mensen heeft tientallen jaren geduurd, maar het geeft ons een duurzame grondstof, leverancier en een betere planeet voor de volgende generaties. Het gebruik van in water oplosbare technologieën en zachte technologieën van de volgende generatie minimaliseert de impact die industriële activiteiten momenteel hebben.